Наша кухня

Журнал «Наша кухня»

• Тема номера: «Пикник «с огоньком». Надоело есть сухой шашлык? Шеф-повар называет точные сроки маринования для всех видов мяса! В меню: нежные ребрышки «Барбекю», шашлык из карпа и настоящий хит — лук на углях в пикантном маринаде под шапкой из тягучего сыра. Забудьте о банальностях, добавьте жару!
• Горячие блюда. Курица на ужин — это скучно? Только не с киви! Узнайте, как фруктовые кислоты превращают обычную отбивную в тающее во рту блаженство. А для любителей оригинального — тефтели под хрустящей ореховой «мантией». Минимум грязной посуды — максимум удивления.
• Сладкий стол. Жизнь слишком коротка, чтобы ждать! Готовим клубничный торт, не включая плиту, и взбиваем облака домашнего зефира из… кефира. И главный секрет: как добиться, чтобы начинка в пирогах всегда оставалась сочной, а корочка — безупречно золотистой.
• Несладкая выпечка. Превращаем простые ингредиенты в роскошные закуски. Вас ждет брутальный «Гиннесс пай» на темном пиве, хрустящее печенье с зеленым луком (осторожно: исчезает со стола за минуты!) и те самые «правильные» пирожки из духовки. Бонус: пекарь рассказывает, как сделать выпечку благородно-матовой или соблазнительно-глянцевой, как на витрине дорогой пекарни.
• Кухни мира. Болгарское застолье. Отправляемся в гастротур по Балканам — пробуем яркий микс традиций Греции и Турции. Готовим легендарный холодный суп таратор, сытный картофельный пататник родопский и на десерт — знаменитый шоколадный торт «Гараш».
• Вопрос шефу-повару. Ваш кофе в турке получается горьким или водянистым? Разбираем пошагово вместе с шеф-баристой: как добиться густой «правильной» пенки и получить тот самый плотный, обволакивающий вкус, ради которого хочется быстрее просыпаться по утрам.

 

С «Нашей кухней» жить вкусно, просто и весело!

Шеф-редактор

• Татьяна САНЧУК

Редактор

• Екатерина Зубрицкая

Адрес редакции

• Беларусь, 212030, г. Могилев, ул. Первомайская, 42
• Телефон: + 375 222 26-27-10
• Факс: +375 222 32-71-36

Адрес для писем

• Россия: ООО «Издательский дом «Толока», 214000, г. Смоленск, ул. Тенишевой, 4а
• Беларусь: ООО «Издательский дом «Толока», 212030, г. Могилев, ул. Первомайская, 42
• Е-mail: nk@toloka.com

По вопросам размещения рекламы

• Россия: +7 910 727-64-46, +7 4812 64-75-64
• Беларусь: +375 17 373-46-60

Выход первого номера

• 18 марта 1997 г.

Периодичность

• 1 раз в месяц

Формат

• А4, 195х275 мм