Наша кухня

Журнал «Наша кухня»
Тема номера. «Мясные деликатесы». Вашему вниманию — хрустящая курочка с умопомрачительным ароматом, пряная солонина, изумительное нежное сало и другие блюда, вкус которых запоминается, и его хочется почувствовать вновь и вновь. Кроме того — дельные советы шеф-повара, как выбрать качественное мясо. Пусть каждый ужин станет праздником!

Блюдо дня. Название «хачапури» состоит из двух грузинских слов: «хачо» (творог) и «пури» (хлеб). Однако современные изделия чаще готовят не с творогом, а с различными видами сыра, что говорит об эволюции рецепта. По-аджарски, по-имеретински, куриные по-тульски… А какой из видов хачапури нравится вам?

Продукт номера. Гречка — это не просто «бабушкина каша». Это суперфуд с тысячелетней историей, огромной пользой и неожиданными применениями. Выбирайте качественную крупу, экспериментируйте с рецептами и заботьтесь о здоровье с удовольствием!

Кухня здоровья. Осенью многим знакомы усталость, сухость кожи, ломкие волосы и частые простуды. Причина — не только погода, но и дефицит витаминов из-за короткого светового дня, стрессов и изменений в питании. Просто «попить витамины» — не выход. Бесконтрольный прием БАДов может навредить. Важно понимать, чего не хватает именно вам. Рекомендациями делится нутрициолог Эльвира Чеботарева.

Вопрос шеф-повару: Всегда ли нужно ставить стеклянную посуду в холодную духовку и только потом нагревать? Почему в такой емкости выпечка готовится дольше, чем в силиконовой? Как долго нужно варить курицу, чтобы ее мясо и бульон стали полностью безопасными, без бактерий? На вопросы читателей отвечает шеф-повар Кирилл Грачев. Бонус: удобная таблица со сроками хранения разных вариаций первых блюд.

С «Нашей кухней» жить вкусно, просто и весело!

Шеф-редактор

• Татьяна САНЧУК

Редактор

• Анна САНЧУК

Адрес редакции

• Беларусь, 212030, г. Могилев, ул. Первомайская, 42
• Телефон: + 375 222 26-27-10
• Факс: +375 222 32-71-36

Адрес для писем

• Россия: ООО «Издательский дом «Толока», 214000, г. Смоленск, ул. Тенишевой, 4а
• Беларусь: ООО «Издательский дом «Толока», 212030, г. Могилев, ул. Первомайская, 42
• Е-mail: nk@toloka.com

По вопросам размещения рекламы

• Россия: +7 910 727-64-46, +7 4812 64-75-64
• Беларусь: +375 17 373-46-60

Выход первого номера

• 18 марта 1997 г.

Периодичность

• 1 раз в месяц

Формат

• А4, 195х275 мм