Наступило время сбора первого урожая и сохранения его на зиму. Однако в самый неподходящий момент может оказаться, что по рецепту для закатки нужен уксус 9%-ный, а в доме только 70%-ный. Мы подскажем, как из эссенции приготовить уксус более низкой концентрации, и наоборот, насколько больше потребуется взять уксуса «слабенького», чтобы в результате консервы получились нужной кислотности.
К сожалению, не все виды консервов можно есть людям с различными заболеваниями. Познакомьтесь с информацией о том, кому что можно, какому способу переработки отдать предпочтение, какие крышки для консервирования выбрать.
Во время путешествия в экзотические страны туристов, спешащих попробовать местные деликатесы, могут ожидать неприятные последствия. Так что, будь бдителен, турист!
Когда живешь в общежитии, учишься многому. Особенно на кухне, где плита — одна на всех. До сих пор вспоминаю, как в пору закаток общая кухня становилась пристанищем для сеток и баулов, набитых доверху овощами. Это было своего рода соревнование хозяек — каждая ревниво оценивала урожай соседок и то количество банок, куда это все уместится. Рецепты закаток перенимали друг у друга, при этом, как могли, нахваливали свои. Впрочем, еще красноречивее были хлопки «взорвавшихся» банок, ведь все хранилось прямо в комнатах, где зимой температура не опускалась ниже плюс 20…
Реклама в изданиях
Наши издания:
Условия подписки
Подписка на рассылки:
Когда живешь в общежитии, учишься многому. Особенно на кухне, где плита — одна на всех. До сих пор вспоминаю, как в пору закаток общая кухня становилась пристанищем для сеток и баулов, набитых доверху овощами. Это было своего рода соревнование хозяек — каждая ревниво оценивала урожай соседок и то количество банок, куда это все уместится. Рецепты закаток перенимали друг у друга, при этом, как могли, нахваливали свои. Впрочем, еще красноречивее были хлопки «взорвавшихся» банок, ведь все хранилось прямо в комнатах, где зимой температура не опускалась ниже плюс 20…