Издавна петрушку используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Она восстанавливает силы, обладает мочегонным, желчегонным, антисептическим и спазмолитическим действием. Благодаря этому повышает аппетит, подавляет процессы брожения в кишечнике, лечит воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей, слизистую оболочку желудка (при пониженной кислотности). Препараты из петрушки помогают при мочекаменной болезни, почечных коликах и простатите, судорогах, снимают отеки сердечного происхождения, повышают тонус гладкой мускулатуры матки, применяются при нарушении менструального цикла и кровотечениях, оказывают мягкое слабительное действие.
Для лечения отеков сердечного происхождения 1 ст.л. измельченных корней петрушки заливают 200 мл горячей воды, кипятят 10-15 мин. на слабом огне, настаивают час и процеживают. Принимают настой по 100 мл два раза в день. Помогает это средство и при псориазе. Можно взять 9 г измельченных семян на 1 л кипятка, настоять в термосе 8 часов, процедить. Принимать по 100-150 мл 3-4 раза в день.
Для усиления аппетита и возбуждения деятельности половых желез, а также при авитаминозе 2 ст.л. листьев и корней петрушки настаивают 2-3 часа в 1 ст. кипятка, процеживают. Пьют 3-4 раза в день по 50 мл. При аллергических зудящих дерматитах, псориазе, вакулите, пиодермите, витилиго, облысении и других кожных болезнях 0,5 ч.л. измельченных семян петрушки заливают 250 мл холодной воды, настаивают 8 часов, процеживают. Принимают по 2 ст.л. 4-5 раз в день.
Петрушка — сильное мочегонное средство: 1 ст.л. измельченных корней заливают 250 мл кипятка, настаивают 12 часов, процеживают. Пьют по 1 ст.л. 4-5 раз в день.