Спаржа хороша не только в букетах

Это растение нам больше известно как декоративное: нежные ажурные листья используют при составлении букетов.

Однако спаржа хороша не только в букетах. Это еще и деликатесный, и очень ценный диетический овощ. В пищу используют молодые побеги с плотной нераспустившейся головкой, предварительно отварив их. Спаржа хороша для приготовления гарниров, супов, салатов. Растения можно заготавливать впрок, замораживая и консервируя.