Что шпинат — культура самых ранних сроков сева, известно многим, но не все знают, что при посеве осенью она может дать первый урожай листьев уже в конце апреля, когда при весеннем посеве появляются лишь первые всходы. При раннеосенних посевах растения к зиме сформируют розетку крупных и «жирных» листьев, которые сохраняются под снегом, и весной, после схода снега и оттаивания почвы, продолжают рост. Шпинат, посеянный осенью, будет и красивее, и вкуснее.