В номере:

То, что маленькие арбузы заготавливают мочением, а крупные арбузные дольки консервируют в банках — общеизвестно. Но жителю средней полосы такие заготовки не по карману, лучше съесть арбуз свежим. А вот корки арбузные, которые составляют практически половину плода, выбрасывать жалко. Некоторые варят из них варенье, а мы подскажем, как корочки засолить.

Граф Шереметьев как-то пожаловался Пушкину: «Худо, брат, в Париже жить: есть нечего! Черного хлеба не допросишься!». Для современных городских жителей возможность попробовать душистого ноздреватого домашнего хлеба тоже стала практически нереальной. А вот сельчане традицию сохранили и с удовольствием делятся на страницах газеты своим опытам выпекания домашнего хлеба.

Не всегда получается к сезону заготовок запастись нужным количеством сахара, а ягоды-фрукты сберечь хочется. Попробуйте заготовить витаминные порошки. Зимой их можно не только в чай добавлять, компоты или кисели варить, но и начинку для пирогов приготовить.