В последнее время редакцию буквально «засыпали» письма читателей с просьбой рассказать о чайном грибе. Эта субстанция, похожая на медузу, очень популярна и передается из одной семьи в другую, сопровождаемая инструкцией, судя по которой, помогает от многих болезней. Так ли это на самом деле? Ответить на этот вопрос мы попросили специалиста-биолога, автора книг о лекарственных растениях, травницу Надежду СТОГОВУ.
Чайный гриб — по-научному, медузомицет — свой «авторитет» строит исключительно на высоких лечебно-профилактических свойствах. Под японским именем «комбуча» он входит в ассортимент аптек Европы, в состав биологически активных пищевых добавок, лечебно-профилактических чаев, косметических средств.
Несмотря на широкое применение в профилактических и лечебных целях настоя чайного гриба в течение многих столетий, только в середине ХХ века была приоткрыта тайна его благотворного влияния на организм. Лауреат Нобелевской премии Ханс Адольф Кребс установил, что без участия уксусной кислоты невозможен обмен веществ. Без уксусной кислоты мы не могли бы переваривать жиры и углеводы, другими словами, не могли бы существовать. Для процесса обмена веществ человеку нужно в сутки до 100 г уксусной кислоты. Примерно столько же содержат 3-4 стакана настоя чайного гриба. Но это не значит, что обязательно нужно выпивать 3 стакана настоя в день, потому что даже при 50-кратном разведении он эффективен.
«Все болезни гнездятся в кишечнике», — утверждал древнегреческий врач Гиппократ. Исследования, проведенные за последние сто лет, показали, что в кишечнике из–за избыточного роста кишечной микрофлоры, действительно, вырабатываются яды, оказывающие сильное токсическое воздействие на тело. Проблемы с кожей, конъюнктивит, жалобы на мочевой пузырь, головная боль, воспаление суставов, раздражительность и даже хроническая ангина — все это может быть результатом плохой деятельности кишечника. Человек, регулярно пьющий настой чайного гриба, может эффективно противодействовать образованию ядов в кишечнике.
Настой чайного гриба активизирует обмен веществ, способствует распаду жиров, очищает организм от шлаков, стимулирует процесс пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость, уменьшает аппетит и сдерживает тягу к сладкому, в конечном счете, поддерживает не только наше здоровье, но и внешний вид.
У народов многих стран существует огромная практика широкого применения медузомицета против множества болезней. Большой вклад в изучение свойств медузомицета внесли российские ученые. Они установили, что многие компоненты напитка из него имеют характеристики антибиотиков и способность обезвреживать яды, играют решающую роль в биохимических процессах, происходящих в организме.
В отличие от многих фармацевтических средств, имеющих неприятные побочные эффекты, активные вещества чайного напитка направляют свое действие на всю систему организма. Метаболические свойства напитка помогают восстановить нормальные условия в мембранах клеток без всяких побочных эффектов, что способствует хорошему самочувствию, активизации физических и умственных способностей человека.
Очень важно знать, что в лечебных целях используется только 7-дневный настой чайного гриба, или чайный уксус. Менее слабые настои используются лишь для закапывания в глаза, для полоскания горла маленьким детям. Слабый настой можно использовать и в качестве освежающего напитка. Если вам трудно пить острый настой, то его можно смело разбавлять кипяченой водой — особенность напитка такова, что от концентрации целебные силы не меняются. Обращаю внимание на то, что целесообразнее для заварки использовать именно зеленый чай — это более полезно и для человека, и для нормального развития гриба.
Тщательно промойте банку, обсушите ее. В 2,5 л кипяченой воды растворите 200-250 г сахара, остудите, смешайте с чашкой крепко заваренного зеленого чая. Залейте раствор в банку, осторожно опустите гриб. Сверху накройте полотняной салфеткой и поставьте в темное место с температурой 25 град. Через 5-6 дней слейте чайный квас в другую банку и поставьте ее в холодильник. Квас готов. А чайный гриб вновь залейте сладким раствором чая.
Такой напиток рекомендуется пить каждый день на ночь через 2-2,5 часа после мясной пищи или через 1,5-2 часа после растительной. Это поможет продезинфицировать желудок, уничтожить гнилостные бактерии, избавит от вздутия кишечника, запора.
Этот же настой можно пить за 3 часа до предстоящей обильной еды. Чайный квас поможет избежать тяжести в желудке и неприятных покалываний не хуже, чем мезим, к тому же он будет препятствовать быстрому всасыванию алкоголя. Если же тяжесть все-таки возникла, срочно выпейте стаканчик целебного напитка.
Для стабилизации кровяного давления хорошо попить чайный гриб, настоянный на лекарственных травах.
Красный квас
Вам понадобятся: 5-литровая банка, 4 л охлажденного кипятка, 2 стакана крутого кипятка, по 1 ч.л. зеленого чая, лепестков гибискуса (чай каркадэ), цветков клевера красного и листьев шалфея мускатного, 300 г сахара,
50 г меда, чайный гриб.
Чай, каркадэ, шалфей и клевер заварите 2 стаканами кипятка, настаивайте 30 минут, охладите и процедите. Влейте в банку, добавьте воду и растворенные сахар с медом, поместите чайный гриб. Банку накройте салфеткой, поставьте в теплое темное место на 5-7 дней. Готовый настой слейте и пейте по полстакана 3-4 раза в день в течение месяца. Храните в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой.
Если вас мучает мигрень, приготовьте специальный лед. Возьмите 1 стакан 7-дневного настоя чайного гриба, добавьте 10 капель мятного масла, размешайте, разлейте по формочкам и заморозьте. Как только разболится голова, приложите кусочек льда к больному месту.
Очень полезно полоскать рот настоем чайного гриба при стоматите и пародонтозе, горло — при ангине и фарингите. Прекрасный эффект дает закапывание настоя при конъюнктивите и насморке. Для этих целей разбавляйте настой кипяченой водой в пропорции 1:1.
По сути чайный гриб — это природный антибиотик. Из него уже изготавливают лечебные препараты. В народной медицине настой издавна пьют при лечении геморроя, фурункулеза, туберкулеза, дизентерии. Безусловно, эти болезни сложно вылечить только народными методами, но применение настоя чайного гриба активно способствует излечению.
В научной литературе практически не приводятся данные о противопоказаниях к применению настоя чайного гриба. Однако, как и всякое лечебное средство, его применение должно быть согласовано с лечащим врачом. Это принципиально важно для тех, кто страдает язвенной болезнью или гастритами с повышенной кислотностью, т.к. кислоты, образуемые в результате брожения, раздражают слизистую желудка и без того пораженную. Поэтому лицам, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, следует ограничить прием чайного кваса, во всяком случае, лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Предварительная консультация необходима и с педиатром, если вы решили использовать чайный квас в лечебных целях для детей.
Нежелательно применять в лечебных целях настой гриба при некоторых видах нарушения обмена, в том числе при оксалатурии и мочекаменной болезни (с оксалатными камнями). Вызвано это тем, что кислоты и кофеин, входящие в состав лечебного чая, усугубляют имеющееся нарушение обмена и стимулируют отложение солей и рост камней.
Из-за высокого содержания сахара чайный квас не рекомендуют больным диабетом. Есть ограничения и по приему напитка больными, страдающими грибковыми заболеваниями. Но это также вызвано избытком сахара. Однако, если пить в небольших количествах хорошо перебродивший (8-10-дневный настой) и разбавленный водой чайный гриб, то будет только польза, потому что сахар в нем смешан с продуктами жизнедеятельности гриба.
Желательно при приеме настоя чайного гриба делать небольшие перерывы раз в 1-2 месяца, чтобы не допустить раздражения желудка. Крепкий настой не следует пить автомобилистам перед поездкой: это может быть чревато не только штрафом, но и нарушением координации и реакции.
Реклама в изданиях
Наши издания:
Подписка на рассылки: