Праздник пиццы

#11 (105) за 09.11.2004, Наша кухня

"Оригинальная"

Для теста: 1,5 ст. мо­ло­ка, 1 ч.л. сухих дрож­жей, соль на кон­чи­ке ножа, 3-4 ст.л. са­ха­ра, 3 ст.л. ра­с­ти­тель­но­го мас­ла, 1 пач­ка мар­га­ри­на, муки столько, что­бы по­лу­чи­лось мягкое эла­с­тич­ное тесто.

Для начинки потушить ка­пу­с­ту, до­ба­вить от­вар­ные гри­бы, ох­ла­дить.

На раскатанное те­с­то намазать кетчуп, сверху по­ло­жить капусту с гри­ба­ми, потом — колбасу или сар­дель­ки, на­ре­зан­ные кру­жоч­ка­ми, реп­ча­тый лук, на­ре­зан­ный коль­ца­ми, смазать май­о­не­зом, сверху за­сы­пать тертым сыром и ук­ра­сить кусочками крас­но­го пер­ца. За­печь в ду­хов­ке.

Лариса БОЛОТОВА, г.Апатиты Мурманской обл. Фото автора.

 "Улей с пче­ла­ми"

На столе с холодными за­кус­ка­ми улей с пче­ла­ми, сде­лан­ный из сливочного масла, несомненно, вы­зо­вет вос­хи­ще­ние гостей. Луч­шее место для него — поднос с сырами или кол­бас­ны­ми из­де­ли­я­ми. Его можно ис­поль­зо­вать и в качестве украшения сто­ла за завтраком.

Вам понадобятся: сли­воч­ное масло, целые и пла­с­ти­ноч­ки мин­даль­ных орехов, маслины, го­ро­ши­ны ду­ши­с­то­го перца, шо­ко­лад.

 1. Скатать пачку раз­мяг­чен­но­го сливочного масла в конус и вилкой сде­лать на нем бороздки.

2. Разрезать мин­даль­ные орехи пополам (для ту­ло­ви­ща пчел). Из плот­ной бумаги свер­нуть ку­лек, срезать кон­чик, на­пол­нить разогретым шо­ко­ла­дом и на­ри­со­вать на половинках оре­хов по­пе­реч­ные по­лос­ки.

3. Закрепить туловище каждой пчелы на улье, ос­то­рож­но вдавливая его в сли­воч­ное масло.

4. Воткнуть тонкие пла­с­тин­ки миндаля в ка­че­стве крыльев, го­ро­ши­ны ду­ши­с­то­го перца — го­ло­вы, по­лос­ки из мас­лин — уси­ков.

Иллюстрации предоставлены ООО «Солдис-прим».

Это блюдо очень любят мои муж и дети, а по­то­му всегда помогают его готовить.

Пицца «А-ля Италия»

Сначала приготовить дрож­же­вое тесто из 300 г муки, 15 г дрож­жей, 50 г ра­с­ти­тель­но­го масла и 1 ст. молока или воды. За­ме­сив те­с­то, посыпать его мукой, накрыть по­ло­тен­цем, поставить в теп­лое ме­с­то. Когда тесто под­ни­мет­ся, раскатать его на не­боль­шие пласты тол­щи­ной при­мер­но 1 см. Выложить те­с­то на про­ти­вень и по­ста­вить на пол­ча­са в теп­лое ме­с­то. Затем на пласт положить на­чин­ку: 200 г кол­ба­сы и не­боль­шую лу­ко­ви­цу на­ре­зан­ную и поджаренную, до­ба­вить по вку­су спе­ции; вы­ло­жить на те­с­то. Сверху посыпать тер­тым яб­ло­ком, 100 г тер­то­го сыра, до­ба­вить 2-3 ст.л. то­мат-па­с­ты и мел­ко по­ре­зан­ную зе­лень. Вы­пе­кать в ра­зог­ре­той ду­хов­ке 30-40 мин.

Татьяна КУШНАРЕВА, п.Заиграево, Бурятия.

Прокомментировать эту статью