Основными заболеваниями почек являются нефрит и мочекаменная болезнь.
Питание при нефрите
При хроническом протекании нефрита и отсутствии отеков больным рекомендуется диета с ограничением поваренной соли, экстрактивных веществ мяса и рыбы, эфирных масел овощей и плодов, богатая витамином С.
Пищу готовят без соли, уже сваренные блюда можно слегка подсолить. Для улучшения вкусовых качеств бессолевых блюд можно использовать кисло-сладкие соусы, овощные и фруктовые подливки, лимонную кислоту. Разрешены специи и вареный (поджаренный) лук. Из рациона следует исключить наваристые бульоны (мясные, рыбные, грибные), соленья, маринады, а также острые приправы — перец, горчицу, хрен.
Больным полезны свежие овощные и фруктовые соки. В разумных пределах можно пить кофе и крепкий чай.
Питание при моче-каменной болезни
Лечебное питание при мочекаменной болезни позволяет ограничить употребление веществ, способствующих образованию камней.
Объем выпиваемой жидкости зависит от наличия сопутствующего заболевания. Так, при заболеваниях сердца, прием жидкости надо ограничивать, а при мочекаменной болезни, наоборот, увеличивать.
При наличии в почках камней (уратов) в организме скапливается мочевая кислота. Ее образуют пуриновые вещества. Поэтому из питания следует максимально исключить продукты, богатые пуринами — мясо, рыбу, грибы, а бобовые подавать только в вареном виде.
При мочекаменной болезни полезны молочные продукты, хлеб, крупы, яйца, большинство овощей и фруктов. Пуриновые вещества при варке мяса или рыбы переходят в бульон, поэтому мясо и рыбу следует есть только отварными.
Полезны разгрузочные дни:
— яблочные (1,5 кг яблок на 5 приемов в течение дня)
— овощные (1 кг различных овощей без соли, заправленных растительным маслом).
Механизм образования и химический состав мочевых камней у каждого человека свой. При установлении характера камней (оксолаты, фосфаты и др.) лечащий врач назначает специальную диету.
Питание в первые дни после операций
(на почках, мочеточниках и мочевом пузыре)
В первые сутки можно давать больным соки, отвар шиповника, некрепкий чай. Общее количество выпиваемой жидкости не должно превышать 1 литра в сутки.
На вторые-третьи сутки в рацион больного можно добавить яйцо всмятку, слизистые супы, мясное и творожное пюре.
Начиная с четвертых суток, больные могут есть бессолевой хлеб, салаты из овощей, различные каши, фрукты, варенье, мед, молоко, кефир, несоленое сливочное масло. Все блюда должны быть паровыми, протертыми, без соли. Есть необходимо 5-6 раз в сутки. Следует исключить из рациона мясные и рыбные блюда, соленья, творог, сыр.
Когда состояние больного становится стабильным, его переводят на щадящую функции почек диету. Она предусматривает ограничение жидкости, поваренной соли, блюд, раздражающих почки и возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную систему. В описанную диету входят: бессолевой хлеб, вегетарианские супы, нежирное мясо скота и птицы, нежирная рыба, крупы и макароны, фрукты, ягоды, мед, вареные овощи и зелень, масло сливочное и растительное.
Следует исключить из рациона мясные и рыбные бульоны (сами продукты должны быть отварными), а также острые приправы, чеснок, лук, перец, горчицу, хрен.
Реклама в изданиях
Наши издания:
Подписка на рассылки: