Сундучок с секретом

Екатерина ВДОВИНА,
д.Интенис Омской обл.
Рисунки автора,
фото
Геннадия КАРЧЕВСКОГО

#6 (100) за 08.06.2004, Наша кухня

Хочу рассказать о своей необычной праздничной посуде. Салаты в торжественные дни я подаю не в салатниках, а в выпеченных сундучках. Времени на их приготовление уходит совсем немного, ведь слоеное тесто я покупаю готовое, но можно и приготовить самостоятельно по любому рецепту слоеного теста.

Сундучки можно выпечь любого размера, все зависит от вашего желания и количества теста.

Разделить тесто на 2 части и раскатать толщиной 0,5 см. Вырезать 2 круга — поменьше и побольше. На противень, смоченный водой (никакого масла не нужно), положить меньший круг и наколоть его вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздулось.

1. Белую бумагу нарезать тонкими лентами и свернуть в рыхлый шар. Завернуть шар в такую же бумагу и положить на тесто, края которого смазать яйцом, взбитым с 1 ч.л. молока.

2. Накрыть шар большим кругом из теста, края скрепить зубчиками вилки. Из обрезков теста вырезать украшения, уложить их на тесто, смазать сундучок взбитым яйцом. В нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать полчаса в предварительно нагретой до 200 град. духовке.

3. Чуть остывший сундучок надрезать сверху, снимая крышечку, и через отверстие аккуратно вынуть бумагу

4. В остывший сундучок положить салат.

Совет от тест-группы «НК»: выложенный в сундучок салат крышечкой можно не накрывать, смотрится тоже очень нарядно. А если все же задумали сундучок сделать с крышечкой, то ее лучше выпечь отдельно, вырезав из теста в форме цветка или звездочки.

Прокомментировать эту статью