В номере:

Наступило время сбора первого урожая и сохранения его на зиму. Однако в самый неподходящий момент может оказаться, что по рецепту для закатки нужен уксус 9%-ный, а в доме только 70%-ный. Мы подскажем, как из эссенции приготовить уксус более низкой концентрации, и наоборот, насколько больше потребуется взять уксуса «слабенького», чтобы в результате консервы получились нужной кислотности.

К сожалению, не все виды консервов можно есть людям с различными заболеваниями. Познакомьтесь с информацией о том, кому что можно, какому способу переработки отдать предпочтение, какие крышки для консервирования выбрать.

Во время путешествия в экзотические страны туристов, спешащих попробовать местные деликатесы, могут ожидать неприятные последствия. Так что, будь бдителен, турист!